岗位职责：
1、 按照超市菜品标准配方、分量、口味制作热菜，把控菜品火候、咸淡、色泽，保证出品稳定。
2、 负责炒锅区域卫生，灶台、锅具、调料台、抽油烟机周边日常清洁，落实生熟分开。
3、 提前备料：食材焯水、腌制、配料预处理，预估客流备货，控制食材损耗，减少浪费。
4、 检查原料新鲜度，发现变质食材及时上报，杜绝不合格原料入锅。
5、遵守食品安全规范，穿戴工服工帽，做好餐具、工具清洗消毒。

任职要求：
1、身体健康，持有有效健康证 ，无传染性疾病。
2、 2 年以上食堂 / 快餐 / 商超熟食炒菜经验，熟练掌握大锅、小炒制作。
3、熟悉基础食品安全知识，懂得生熟分开、食材保鲜。
4、 服从管理，讲究卫生，做事麻利，能控制食材损耗。

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